帝王蟹（King crab）又名石蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，其肉质美味、营养丰富，对身体有很好的滋补作用。帝王蟹属于拟石蟹属（Paralithodes），主要分布在寒冷的海域，原产国包括俄罗斯、美国、智利等国家。帝王蟹与雪蟹相似但也很好区分，帝王蟹蟹足粗大，有3对蟹足加1对蟹钳，雪蟹蟹足相对细小，有4对蟹足加1对鳌足。随着国内生活水平的不断提高，对于帝王蟹这种高端食材的需求日益增加，下面我们来了解一下进口帝王蟹的流程及要求。

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